زنجبیل یک گیاه گلدار است که ریزوم یا ریشهی آن به طور گستردهای به عنوان ادویه یا در طب سنتی کاربرد دارد. زنجبیل گیاهی چند ساله است که ساقه آن سالانه یک متر رشد میکند. این گیاه از خانواده زنجبیلیان است که خود متعلق به خانواده زردچوبه، هِل و کوشنه میباشد. منشأ و زادگاه اصلی زنجبیل جنگلهای بارانی استوایی واقع در جنوب شرقی آسیا میباشد. اگرچه زنجبیل دیگر به صورت وحشی نمیروید، اما تصور بر این است که منشأ آن شبه قاره هند باشد. زیرا گیاه زنجبیلی که در هند میروید دارای بیشترین تنوع ژنتیکی است.این گیاه در قرن اول بعد از میلاد اولین بار از هندوستان به اروپا راه یافت. به واسطه تجارت سودآور ادویهجات رومیها استفاده زیادی از آن میکردند.
0
