زنجبیل یا زنجفیل گیاهی است تک لپهای که از ریشه غدهای آن، استفاده خوراکی میشود.این ریشه به صورت تازه و خشک شده برای طعمدار کردن انواع شیرینیها، کیکها، نان، بیسکویت، بستنی، دسرها و همچنین بعضی غذاها مورد استفاده قرار میگیرد.مصرف این ریشه بهعنوان طعمدهنده غذا در کشورهایی مانند هند، تایلند، پاکستان، چین و ژاپن بسیار بیشتر از دیگر کشورهاست.ریشه زنجبیل، فرمی غدهای شبیه به سیبزمینی استانبولی دارد و برای استفاده باید پوست آن کنده شود. از زنجبیل، چای نیز میتوان درست کرد؛ به این صورت که ۲ قاشق چایخوری پودر زنجبیل را در یک فنجان آب جوشیده ریخته و با عسل یا شکر شیرین کنید.
0
